SENAPE

La Senape, che dà il nome al ristorante, è l’ingrediente per eccellenza che accompagna la carne in molte culture. La nostra versione, che amiamo definire gourmet, si contraddistingue per la sua consistenza vellutata e per la dolcezza che guida e accompagna il palato alla degustazione.

Con questo prodotto vogliamo prendere per mano il sapore della carne, avvolgerlo voluttuosamente in modo da non coprirlo, senza enfatizzare troppo la punta di
piccante che caratterizza la salsa alla senape di derivazione anglosassone.
Particolarmente indicata per: carni rosse e carni bianche. Tagli con poca infiltrazione digrasso e tessuto connettivo moderato come filetti e filetto di noce.

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