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We are #ThePlaceToMeat

La convivialità è nel nostro DNA, così come l’amore per la carne di alta qualità

Come lo facciamo?

  • Lenta frollatura
    La frollatura solitamente è il periodo di circa 12/15 giorni che passa tra la macellazione della carne e quando la si serve in tavola. E’ la fase in cui i muscoli e il grassoContinua a leggere “Home”
  • Marinatura
    Il taglio di carne porta con sé sapori unici, che però vanno esaltati per offrirvi un’esperienza gourmet unica. Questo avviene tramite un’attenta selezione e dosatura delle spezie e dei profumi dove la carne vieneContinua a leggere “Home”
  • I crudi
    Pensiamo che uno spazio importante sia da dedicare alla selezione attentissima dei crudi, ovviamente utilizziamo tutte le procedure all’avanguardia e rispettiamo disciplinari rigidissimi nel trattare questo tipo di prodotto. Negli anni abbiamo sviluppato differentiContinua a leggere “Home”

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