I capisaldi del nostro menu

Il nostro menù è composto da alcune proposte che esaltano la materia prima (la carne) e altre che esaltano il gusto complessivo. A ciascun carnivoro, la sua carne: scopri quali saranno i tuoi piatti preferiti!

Cosa c’è dietro i nostri piatti

Matteo, il nostro “butcher” (macellaio), seleziona personalmente tutte le lombate
Le cotture le scegliamo noi in base al taglio di carne, e ne facciamo al massimo 3
Le nostre salse, sono tutte fatte dalla nostra Cucina
Desideriamo vedere l’esperienza nel suo complesso: menu esaustivo e servizio eccellente
Una carta dei vini in costante aggiornamento per farvi godere appieno l’esperienza
La Forca, con il nostro brevetto c’è più gusto a divertirsi

Siamo l’Officina della Senape, l’Officina dei Sapori. Perché? Realizziamo interamente ogni prodotto nella nostra Cucina: frolliamo, rifiniamo a mano, mariniamo le nostre carni e le prepariamo al momento in base alla vostra ordinazione. Inoltre, facciamo il pane le salse e i contorni freschi di stagione dopo averli selezionati fra i migliori sul mercato.


Guarda il video della cella di frollatura:

Ti abbiamo svelato alcuni dei nostri segreti


Ora siamo curiosi di sentire le tue domande.


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