Il curry viene utilizzato per la marinatura della carne in numerose tradizioni culinarie, specialmente quelle asiatiche. Da secoli aiuta a preservare il prodotto e a donargli quell’aroma leggermente speziato che lo caratterizza. Facciamo quindi cuocere le nostre mele insieme all’ananas in una ricetta che produce una consistenza marmellatosa, per conferire il giusto grado di umidità al curry.

Il risultato è una fragranza unica e avvolgente. Particolarmente indicata per: carni rosse e carni bianche. Tagli con una scarsa infiltrazione di grasso e tessuto connettivo minimo come costate, fiorentine di vitello, costolette di maiale e agnello.

Curry is a gift from Mother Nature to preserve meat, and it has been used all over Asia throughout centuries. The unmistakable taste of this spice it is mixed with fresh pineapple and other freshly selected ingredients: it becomes a perfect sauce that recalls the consistency of a fruity jam that may perfectly accompany all white meat.