Il nostro menù è composto da alcune proposte che esaltano la materia prima (la carne) e altre che esaltano il gusto complessivo. A ciascun carnivoro, la sua carne: scopri quali saranno i tuoi piatti preferiti!
Cosa c’è dietro i nostri piatti
Matteo, il nostro “butcher” (macellaio), seleziona personalmente tutte le lombate 
Le cotture le scegliamo noi in base al taglio di carne, e ne facciamo al massimo 3 
Le nostre salse, sono tutte fatte dalla nostra Cucina 
Desideriamo vedere l’esperienza nel suo complesso: menu esaustivo e servizio eccellente 
Una carta dei vini in costante aggiornamento per farvi godere appieno l’esperienza 
La Forca, con il nostro brevetto c’è più gusto a divertirsi
Siamo l’Officina della Senape, l’Officina dei Sapori. Perché? Realizziamo interamente ogni prodotto nella nostra Cucina: frolliamo, rifiniamo a mano, mariniamo le nostre carni e le prepariamo al momento in base alla vostra ordinazione. Inoltre, facciamo il pane le salse e i contorni freschi di stagione dopo averli selezionati fra i migliori sul mercato.
Guarda il video della cella di frollatura:
Ti abbiamo svelato alcuni dei nostri segreti.
