Marinatura

Il taglio di carne porta con sé sapori unici, che però vanno esaltati per offrirvi un’esperienza gourmet unica. Questo avviene tramite un’attenta selezione e dosatura delle spezie e dei profumi dove la carne viene fatta riposare per esprimere al meglio il suo bouquet olfattivo ed esaltarne i sapori al palato.